En Sigüenza, Fernando Canfrán desarrolla su actividad como productor a través de su proyecto LavandaGin.
Su trabajo se centra en la elaboración de ginebra artesanal tipo London Dry Gin, un producto dentro del ámbito de la alimentación.
La ginebra que elabora está producida con ingredientes naturales, destacando la lavanda ecológica procedente de los campos de Brihuega, junto con enebro, limón, lima, tomillo y romero.
