ADEL Sierra Norte

Cualquier aficionado a la observación de  aves no puede dejar pasar la oportunidad de visitar la Sierra Norte de Guadalajara. Existen multitud de razones por las que recorrer cualquiera de sus rincones tampoco dejará indiferente a los amantes de la naturaleza, incluidos los aficionados a la Ornitología.

En muchas ocasiones, las manifestaciones del Románico rural escapan a la comprensión que tenemos del mundo y hacen gala de un conocimiento muy alejado, incluso, del mundo cristiano canónico. Una de estas pequeñas perlas de sabiduría pagana la encontramos en la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, en Pinilla de Jadraque.

Benjamín Martín y sus hermanos se hicieron cargo del negocio de su padre y desde el año 1993 dirigen esta empresa, Leñas y Transportes El Cardoso S.L., que se caracteriza por la innovación en el tratamiento de los procesos agroforestales y energías renovables y que da trabajo a 10 vecinos de la zona.

En estos días en los que es imposible trabajar, la empresa de Benjamín Martín y sus hermanos está empleando medios materiales y humanos para apoyar la labor de limpieza en el municipio de El Cardoso, en sus accesos y en algunas carreteras.

No podía ser otro el nombre elegido para este restaurante situado en  una localidad rodeada de unas cárcavas de arcilla roja que le confieren un atractivo especial.