Sierra Norte de Guadalajara

Más de 30 municipios y comarcas pertenecientes a las CCAA de Andalucía, Aragón, Asturias, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla-León y Extremadura, participan en esta campaña puesta en marcha por la Red Española de Desarrollo Rural (REDR), con la colaboración de los Ayuntamientos y los Grupos de Acción Local/Grupos de Desarrollo Rural/Grupos LEADER, asociaciones sin ánimo de

Nacida en Burdeos, licenciada en Filología Hispánica, Isabelle abrió su casa rural La Perla en el año 2011. Desde entonces, lidera o impulsa numerosos proyectos en beneficio de la comunidad y del medio rural de la Sierra Norte de Guadalajara en los que siempre destaca por su compromiso medioambiental. En 2021 abrió una tienda con

Decorada con un personalísimo estilo, cada una de sus seis habitaciones lleva el nombre de una piedra preciosa que condiciona su color y sus olores. Su propietaria, Victoria Silva, ha adoptado la marca de Identidad Comarcal de la Sierra Norte, y desde la recepción, recomienda  a sus clientes productos y servicios radicados en la comarca.

En las últimas décadas la afición por la recolección y el consumo de setas ha crecido de manera incesante. Podríamos asegurar, sin temor a equivocarnos, que gran parte de la culpa de este crecimiento entre los aficionados a la micología se la debemos a la difusión que han dado los grandes cocineros de este país